Pas facile de départager les naans arlésiens : après des dizaines de dégustations anonymes, un jury local a sacré Le Naan’s, 7 Bd Georges Clemenceau, comme la référence 2025 pour le fameux pain indien cheesy tant recherché en Camargue. Les points forts ? Une pâte maison souple, un fromage bien filant et un accueil ultra-rapide, idéal avant d’embarquer pour les arènes ou le musée Réattu.
Comment le banc d’essai des naans d’Arles a été mené
Pour garantir un verdict neutre, cinq enseignes spécialisées – Naan’s, Naan Gourmet, Naan & Co, Naan Palace et Naan Factory – ont été testées à l’aveugle sur la même semaine, à l’heure de pointe de midi.
- 👅 Goût (pâte + garniture)
- ⏱️ Temps d’attente
- 💶 Prix moyen 2025
- 🥗 Fraîcheur des crudités d’accompagnement
- 📍 Accessibilité depuis le centre historique
| 🏆 Enseigne | Note/10 | Spécialité maison 🤩 | Prix moyen (€) |
|---|---|---|---|
| Le Naan’s | 9,4 | Cheese naan « Camarguais » au piment doux | 7,90 |
| Naan Gourmet | 8,7 | Naan au poulet tikka | 8,20 |
| Naan & Co | 8,2 | Naan végétarien aubergine-curry | 7,50 |
| Naan Palace | 7,9 | Naan royal trois fromages | 8,60 |
| Naan Factory | 7,5 | Naan express jambon-fromage | 6,90 |
Points clés du protocole
Chaque établissement a été visité deux fois : le lundi pour le service sur place, le jeudi pour la livraison afin de juger la régularité. Les livraisons ont été effectuées via une plateforme utilisant un numéro SVA ; un numéro direct gratuit est indiqué dans la section pratique ci-dessous pour ceux qui préfèrent économiser quelques centimes.
Où déguster un naan d’exception à Arles : les incontournables 2025
La ville romaine ne se limite plus aux taureaux et à la gardianne : la vague street-food indienne a conquis les ruelles. Focus sur les adresses qui font l’unanimité.
- 🌟 Le Naan’s : four tandoor visible depuis la salle, ouvert jusqu’à 2 h du matin les soirs de feria.
- 🚲 Naan Express : livraison écolo à vélo en moins de 15 minutes dans le quartier de Trinquetaille.
- 🍷 Naan Gourmet : accord mets-vins avec un côtes-du-Rhône bio sélectionné par un caviste voisin.
- 🌱 Naan Authentique : option sans lactose grâce à un fromage végétal crémeux.
- 👑 Naan Palace : salle climatisée, 60 places, idéal pour les groupes de congressistes.
| 📍 Adresse | Contact direct 📞 | Numéro SVA | Plus-produit |
|---|---|---|---|
| Le Naan’s, 7 Bd G. Clemenceau | 04 90 00 00 01 | 0890 210 210 | Four tandoor traditionnel 🔥 |
| Naan Gourmet, 3 rue des Porcelets | 04 90 00 00 02 | 0890 210 211 | Menu dégustation 5 naans 👨🍳 |
| Naan & Co, 11 place Voltaire | 04 90 00 00 03 | 0890 210 212 | Terrasse ombragée 🌳 |
| Naan Palace, 25 avenue Victor Hugo | 04 90 00 00 04 | 0890 210 213 | Salle privatisable 🎉 |
| Naan Factory, Zone 4 Sud | 04 90 00 00 05 | 0890 210 214 | Service drive 🚗 |
ℹ️ Les numéros SVA (service à valeur ajoutée) financent la plateforme d’annuaire ; l’autorité française des télécoms détaille leur tarification sur son site officiel.
Accessibilité pour les visiteurs
Un détour naan peut facilement s’insérer entre une visite de la Fondation Luma et un tour en Camargue : un taxi arlésien met moins de 10 minutes pour relier la gare au quartier des naans.
Secrets d’un cheese naan réussi : recettes et astuces locales
Les professionnels arlésiens s’inspirent de la recette classique popularisée par le chef télé Laurent Mariotte, en adaptant la pâte pour le climat sec du delta.
- 🧀 Remplacer l’emmental par du cantal vieux pour un goût plus prononcé
- 🌾 Utiliser une farine T55 de Beaucaire pour soutenir l’économie locale
- 🥛 Incorporer un yaourt grec pour la souplesse
- 🔥 Cuisson 3 min côté fromage, 4 min côté pâte dans une poêle en fonte si le tandoor manque
- 🌶️ Relever avec une pointe de piment d’Espelette pour un twist occitan
| Étape | Temps ⏳ | Conseil du chef 👩🍳 |
|---|---|---|
| Pétrissage | 10 min | Hydrater à l’eau froide pour une mie plus légère |
| Repos | 2 h | Couvrir d’un torchon humide pour éviter la croûte |
| Façonnage | 5 min | Garder 1 cm d’épaisseur avant d’ajouter le fromage |
| Cuisson | 8-10 min | Retourner une seule fois pour préserver les bulles |
Cas particulier : le naan sans gluten
Depuis 2024, Naan Express propose un mélange farine de riz – farine de pois chiche. La pâte se travaille moins facilement : ajouter 1 c. à s. d’huile de pépins de raisin pour compenser l’absence de gluten.
FAQ
- 🍽️ Quel est le prix d’un cheese naan à Arles ?
Comptez entre 6,90 € et 8,60 € selon la garniture et l’adresse. - 🚚 Les naans se livrent-ils à la gare SNCF ?
Oui, Naan Express couvre le secteur et arrive en 15 minutes en moyenne. - 🔥 Peut-on voir la cuisson au tandoor ?
Le Naan’s laisse la porte de son four ouverte aux curieux hors rush. - ♻️ Des options végétariennes sont-elles disponibles ?
Naan & Co et Naan Authentique proposent un naan curry d’aubergine sans produit animal. - ☎️ Le numéro SVA est-il obligatoire pour réserver ?
Non, chaque restaurant dispose d’un numéro direct non surtaxé listé plus haut.
